Ricette tipiche e tradizionali della Polinesia

Il periodo migliore per un viaggio in Polinesia è tra maggio e novembre, prima della stagione umida e dei tifoni ed è anche il periodo migliore perché la natura è al suo massimo rigoglio e il cibo polinesiano viene preparato con materie prime sempre fresche. La cucina polinesiana è un sapiente mix di culture gastronomiche locali, francesi e cinesi (asiatiche per estensione). Le preparazioni tradizionali...

Tutto ciò che c’è da sapere sulle cantinette vino

L'acquisto di una cantinetta per il vino è consigliato a tutti gli appassionati che hanno la necessità di conservare le proprie bottiglie in modo sicuro ed efficace. Questo strumento fa in modo che il vino venga mantenuto a una temperatura sempre uguale e, soprattutto, al livello di umidità di cui ha bisogno, senza sbalzi che potrebbero alterare la sua qualità....

Chianti Classico Thoroughly Examined

While Chianti Classico may be such an agreeable and appealing wine to millions of consumers around the world, its complex history belies the apparent charm of this product. In their latest book Chianti Classico: The Search for Tuscany’s Noblest Wine, Bill Nesto and Frances di Savino tell the remarkable story of how this wine came to emerge out of hundreds of years of internal struggle...

Adriatic Diary: Romagna Makes Great Wines

Romagna is the eastern part of Emilia Romagna. While the western part is more familiar to consumers (think Parma ham and cheese and Modena for balsamic vinegar), Romagna is not too shabby.First of all, it wins from a cultural perspective. We had a guided tour of Ravenna, a gem of a Ravenna city with 8 UNESCO World Heritage Sites. And then there are the wines.Romagna’s strongest suit is its...

Nel vigneto e in cantina con il calendario lunare

Riprendo la descrizione delle attività di cura del vigneto biologico impiantato nel modesto appezzamento adiacente alla casa colonica nell’autunno di qualche anno fa, resoconto che ho interrotto nel mese di giugno, dopo aver provveduto alla potatura delle cime dei tralci, andati ben oltre l'altezza consentita, durante le fasi di “Luna Crescente” La...

Vino è sempre più rosa anche nel consumo

E’ donna il 41% dei consumatori di vino. Nell’ambito enologico, il ruolo femminile è sempre più importante. Le produttrici oggi rappresentano il 30% delle aziende italiane, ma anche le sommelier hanno superato il 40%. Al ristorante le signore hanno smesso di sentirsi imbarazzate . Questo è emerso da dati diffusi dall’Associazione Donne del vino, che si sono riunite...

Significati e differenze nella classificazione degli spumanti

Acquistando una bottiglia di vino spumante, quei vini caratterizzati dalla produzione di spuma dovuta alla presenza all'interno della stessa di anidride carbonica, vi sarete certamente accorti che su ogni etichetta è presente, oltre alla marca e all’azienda vinicola di provenienza, una parola che identifica una qualità dello spumante. La Commissione Europea ha, infatti, stilato...

a Viareggio ACQUASALATA

    E’ IL MARE, IL SALMASTRO, LA SABBIA ECCO ACQUASALATA   Versilia, la storia di una famiglia legata al mare       Mare azzurro, vele tese verso il sole, sabbie di velluto, leggero refolo di vento sotto gli ombrelli colorati, estate attesa tutto l’anno; un fazzoletto di spiaggia, lo sguardo verso le vette della Pania, il profilo severo della Dormiente, la...

Weddings and wine: a great marriage

From several years Italy has become the subject of a phenomenon called "destination wedding". A trend where more and more couples of foreign spouses decide to come to get married in our country. There are many reasons that push a foreign couple to get married in Italy. Many of them are in love with Italy since a previous trip. In other cases one of the sposuses is Italian. Or more simply...

ARE YOU LOOKING FOR AN APARTMENT IN PALERMO?

Every year they are more always the university students that choose the city of Palermo for their run of studies. It will be perhaps for the good kitchen, the air of sea, the natural and landscape beauties. Done is it that, from every part of Italy, the universities palermitanes are track floods of desirous students to learn and to acquire the tools to find their space and role in the world of the...

Where to buy vegan wine

Currently there is a big debate over going vegetarian or vegan: some argue that animal proteins should not be eaten at all, some claim that animals have the same rights as us and should not be killed or even kept in farms and exploited. Whatever one thinks about this matter, what is sure is that a healthy diet includes a significant number of portions of fruits and vegetables per day, as they provide...

Prestigiosi riconoscimenti per Brunello Bottega

  BRUNELLO BOTTEGA VALUTATO DA DECANTER TRA I PRIMI 5 DEL 2010     La prestigiosa rivista inglese Decanter ha attribuito a Il Vino dei Poeti Brunello di Montalcino Docg Bottega (annata 2010) un punteggio d’eccezione di 95/100 e un conseguente giudizio: “Outstanding” (eccezionale). Da sottolineare che, su 99 vini partecipanti, il Brunello Bottega si è piazzato tra i migliori 5, davanti a produttori...

Will Success Spoil The Napa Valley?

  By Charles Olken There are those who would title an essay on the status of the Napa Valley as “Success Has Spoiled The Napa Valley”. I am not among them, but I get the point. For years now, I have preferred to take my out of town guests to Sonoma (Town or Valley or further up county) simply because one can see a more relaxed, semi-normal way of life. The Napa Valley is not normal....

Cumulus Luna Rosa Tinto 2013

I like this style of wine. It’s tasty and screams for generous pours. Buckets of cherry flavours from the Sangiovese (70%) are chased down by equal amounts of Shiraz, Mourvèdre and Merlot (10%) adding some grunt on the finish. Housed in old oak for twelve months, the fruit is fresh and expresses itself with a savoury finish. This is a classic Chianti style and priced perfectly. Match it with...

Join Me on an Amazing Reset Retreat

I consider myself very lucky that my job allows me to cross a lot of things off my bucket list as “all in a day’s work.” I’ve never been given the opportunity, though, to take two dreams off at once – until now. When I was approached by Cierra Savatgy-King, who along with Natalie Jenkins and Crystal Veness founded Reset Retreat, I didn’t have to listen much further than “Belize”...

Recipes: Dry Creek Vineyard Wine Pairings

Here at TuscanVines our love for Italian wine and fine food is well known.  We enthusiastically embrace the wine lifestyle;  the idea that life slows, bottles uncork and family relaxes at the rustic kitchen table.  Wine and food are inextricably linked with family and conversation.  Nowhere is that more true than Italy and in that spirit, we feature an extensive Recipes Page,...

In Defense of Connoisseurship: Is Populist Wine Writing Dumbing Things Down?

  By Stephen Eliot I have spent the larger part of my professional life writing and teaching about wine. Neither pursuit has been about simplifying or dumbing down what is a rich and wonderfully fascinating field of interest, but rather they have been about education and understanding both for myself and, I hope, for those who came to me with questions. I have been called a wine geek but never,...

Angullong Orange Sauvignon Blanc 2014

Angullong Orange Sauvignon Blanc 2014 There’s an extra level of quality about these ’14 Angullong whites. Almost as if winemaker Jon Reynolds has gained a new grasp of how to use the fruit.  Green straw in colour this is particularly aromatic juice – aromatic yeasts doing their stuff to give melon, guava and tropical fruit. The palate is sharp edged, but there’s a smoky...

Super Bowl Wine Pairings

Just in time for Super Bowl Sunday, check out my five food and wine pairings over at Snooth.com. Benito’s Wine Reviews

Vineyard Update: An Alternative to Weed Killers

Montalcino Report

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